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——访贵州饭店客务部副经理杜珺
制度与职业道德保障贵州饭店“一客一换”

时间 发布时间:2017-11-21 17:09     点击次数 3151次
    葡京娱乐集团网讯(刘思思)用毛巾或浴巾代替抹布,清理完马桶污渍后,再擦茶杯,随后将其挂在卫生间,供客人擦脸、裹身…… 近日,商务连锁酒店北京美豪富邦酒店的毛巾和浴巾被爆料有多种“用途”。引发全国各地消费者对酒店卫生状况的普遍担忧。贵州饭店开业近30年,是怎样坚守职业操守、道德底线的呢?近日,本刊记者专访了葡京娱乐集团第一届党代表贵州饭店客务部副经理杜珺。
本刊记者:最近,想必您已听说北京多家五星级酒店被曝存在退房后未换床品、毛巾多用途等清洁卫生问题?您在贵州饭店客务部从业22年,饭店出现过此类问题吗?贵州饭店是怎样保证卫生这块的?
杜珺:近期频频曝光快捷酒店用客用毛巾打扫卫生,高星级酒店不更换床上用品、不清洗洁具等情况,作为一名酒店从业者,我认为此行为极度恶劣,是职业道德的缺失,侵害了酒店客人的切身利益,严重影响了酒店的声誉。从进入贵州饭店客务部的那天起,我的师傅、领导就一直在卫生标准上对我们提要求,强调标准,踏上管理岗位以来,我也严格要求员工遵循卫生标准。可以这么说:住贵州饭店,可以保证您安心居住。
贵州饭店是我省的接待窗口,管理上一直采用“半军事化”管理。在管理制度上,我们要求员工做好卫生自查,把好卫生的“第一道关”从源头上保证卫生合格。领班、主管对房间逐一检查,经检查合格,才可通知总台卖房,保证销售给客人的产品是合格产品。若发现服务员违反卫生制度操作时,我们将对其问责,对当月的绩效扣罚。
本刊记者:在从业过程中,您与省内外其他星级酒店的诸多从业者交流学习过,您认为贵州饭店在卫生这块和其他酒店有什么不同之处?
杜珺:我们饭店在卫生上一直高标准、严要求,客房部设置专用的消毒间,统一对客用杯具消毒、清洗;酒店有专业的洗衣房,有专业人员负责布草清洗消毒工作。在卫生细节上如对于客用水壶我们要求使用白醋清洗,最大限度保证客人的使用安全;在房间清洁抹布的使用上,我们按用途来区分,打扫一间房间需要7块不同颜色的抹布,抹尘、清洗马桶、面盆、浴缸都有专用抹布。
本刊记者:在卫生服务上,下一步酒店有没有打算从哪些方面加强卫生管理?
杜珺:我认为服务员在提升自身职业道德素养的同时,更加完善监督管理制度的有效落实。我们饭店会加强对员工的职业技能进行培训,对其职业道德进行提升;并完善相关卫生管理办法,健全惩罚机制;积极配合相关卫生部门的检查等。
本刊记者:你已在贵州饭店从业22年,是何种原因让您一直坚守此岗位?
杜珺:从业22年以来,我一直在贵州饭店,在和同行、朋友的交流中,别人也觉得不可思议,怎么可以在一个单位待这么久?我觉得这是一种“贵州饭店”情节,我从服务员成长为管理人员,和企业一起成长,我很感谢饭店对我的培养,我想有这份感情的支撑,我会一直在饭店工作下去。
责 编:张 沛






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