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荔波樟江部落大酒店开展服务技能竞赛

时间 发布时间:2018-09-17 12:11     点击次数 384次
    (葡京娱乐集团网讯 罗兴凤)稻谷飘香,秋风习习,荔波樟江部落大酒店在结束了炎炎夏日旺季的忙碌后,于2018年9月6日在酒店二楼宴会厅举办第二届餐饮摆台比赛暨第一届厨房技能比赛。出席本次技能竞赛的评委有:酒店总经理杨晓波、副总经理莫妮汝、工程部经理侯永才、保卫部兼销售部经理穆德露、财务部经理韩立泉、行政总厨刘恒哲、餐饮部副经理熊雄、厨师长丁国云、餐饮部主管全修会等9位评委进行评分。
    比赛第一项进行餐饮中餐宴会摆台竞赛,7位参赛选手以饱满积极向上的精神来参加比赛,比赛中各评委秉着公平、公正的态度对参赛员进行打分,记分员以去掉一个最高分及最低分,取平均分进行最后打分,此次竞赛最高得分为92.88分。
    比赛第二项进行厨房刀工、摆盘比赛,在主持人喊开始后,7位参赛选手立即展秀刀工,不一会各位参赛选手就完成各自的菜品,比赛中各评委秉着公正严格的态度进行打分,拿着尺子衡量参赛员的刀工菜品,此次比赛厨房最高得分79.55分。
  通过此次比赛提高员工操作技能及服务意识,以更好、更高的标准要求自己在今后的工作中进一步保证和提高服务质量。
(责编 张沛)




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